Juhannusjuustokeitto
Pohjanmaalla ja eritysesti Pohjois-Pohjanmaalla tunnettu juhannusjuustokeitto on juhannuksen aikaan valmistettava perinneherkku. Sen valmistaminen on pitkähkö prosessi, mutta se kuuluu yhä nykyäänkin monen perinteikkään juhannusjuhlijan ruokapöytään. Yksinkertaisuudessaan juustokeittoa valmistetaan keittämällä maitoa ja juoksuttamalla se juustonjuoksutteella. Tämän jälkeen keiton haudutusaika valmiin tuotteen saamiseksi vaihtelee tekijän maun mukaan 6-12 tuntiin. Pidemmällä keittoajalla keittoon saadaan punertava väri. Tässä resepti
- Published in Reseptit
Malja & Mahtava
Ostimme vuonna 1983 neljä hiehoa Osmo Sillantakalta. Hän oli ensimmäisiä suomalaisia, jotka toivat friisiläisiä Suomeen 1960-luvulla. Tämän hetkinen karjamme pohjautuu Maljaan ja Mahtavaan. Puhtaita friisiläisiä ei enään ole, vaan nykyään rotu on jalostettu holsteiniksi. Malja ja Mahtava olivat hyviä lehmiä. Osmo Sillantaka oli yleensä myynyt hiehot jalostusyhdistyksen kautta, mutta tällä kertaa hän oli laittanut hiehoja
- Published in Tarinoita
Tilamme historiaa
Tilamme juuret ulottuvat 1700-luvulle. Tilan nimi oli alunperin Ristikangas ja sittemmin Ristilä. Kalle Kontio rakensi tyttärelleen Hannalle ja tämän miehelle Erkki Oravaiselle talon 1926 ja vuodesta 1939 Oravan tila on ollut nimeltään Ylänkö. Ristilä jakaantui tuolloin siis Kontioksi ja Ylängöksi. Hannalla ja Erkillä oli vain yksi poika, Kalevi, joka asui neljän kilometrin päässä tilasta. Kalevi
- Published in Tarinoita